投稿者 愚駿 2000 年 3 月 27 日 22:49:50
>こんばんは、Y.Takahashiです。
>3/27テレビ東京系で放映された「地元でイチ押し!!全国ふるさとラーメン
>の旅」の内容です。
見ることができなかったのですが（大泣）
訳あって何故か新潟のラーメン情報には興味があります(^ ^;
>・恵比寿＠五泉 こだわりの職人が作るラーメン。お店の営業時間
>は１日２時間！。
>このお店のラーメンは本当に美味しそうだった。
>すっごく関心があるのですが、どなたか詳しいこと
>をご存知ですか？
具はチャーシュウと刻みネギのみ。メンマなどは「味のランクが落ちる」
（店主談）のでいっさい排除。スープのベースは煮干し。
チャーシュウはチャーシュウメンでもなくとも麺を覆い尽くすほど、
とのことです。
場所 五泉市石倉201-25 月休 11:30-13:30（ただし麺切れで終了）
（「新潟ラーメン食べ歩き」（新潟日報事業社、1999）より）
# 隣町の湯田上温泉は良いところでしたので、カップリング
# していかれたらいかがでしょうか。
# 私もお盆休みでも行ってみようかな。
それでは、また。