投稿者　OOSAKI　1999 年 3 月 05 日 15:16:53

>よくデパート等で展開されている、
>「全国美味いもの展」「全国ラーメン巡り」の類で、
>喜多方系は“坂内食堂”の名前の店が出店されることがあります
>最近では「横浜そごう」「伊勢丹＠相模原」に“坂内食堂”の
>ブランドで出店されていました

>これらは、本当に“坂内”でなく“坂内食堂”の味なのでしょうか？
>ご存知でしたら教えていただけませんでしょうか？

これらのものを食べたことがないので残念ながら、わかりません。
“坂内”と“坂内食堂”の違いはスープの色を見るとすぐわかります。
ｇｏｏで探したら、この写真しか見つかりませんでした。
http://www.dent.niigata-u.ac.jp/bgour/kitakata/980216-122927.JPG
「坂内」を知っている人は、見ただけでその違いがわかると思います。
ただ、「坂内」の社長（株式会社麺食）は「坂内食堂」で修行後、
お店を出していますので、近いことは近いですね。内幸町の「くら」
（チェーンの「蔵」とは別物）のオープン当時には「坂内」の社長が
関わっており、スープの色も近かった記憶があります。（今は別物）

ついでに、期待をそぐことを書いてしまいますと、一昨年、夏休みに
帰ったときに「坂内食堂」を見てみたら、１１０人並んでいました。
私がラーメン屋さんで見た最高記録です。その行列をさばくために
一度に１７−１８人前作ります。茹で湯は、茶色いです。(^^;
（もちろん、綺麗なときはあるのでしょうけど）
うちの父（この父にして、私有り）もラーメンは好きですが、もはや
「坂内食堂」では食えない、と言っております。(^^;

父も私も今のところ「上海」がお薦めです。あっ、「食堂なまえ」の
手打ちラーメンが一番かなっ。