投稿者　ぽこ　1999 年 3 月 05 日 15:53:56

>ついでに、期待をそぐことを書いてしまいますと、一昨年、夏休みに
>帰ったときに「坂内食堂」を見てみたら、１１０人並んでいました。

休日の昼間はすごい行列らしいやんすねぇ。おいらが見たのももう２
年前かな、超行列なんで、それだけで食う気を失いやした。

ただ、その時は日中に立寄っただけだったので昼間の行列を目の当た
りにしたのでやんすが、おいらが喜多方に行く時っちぅのは早朝に到
着するパタンが多かったでやんす。深夜に東京でラーメンを食って、
4号バイパスをひた走って、真夜中に川治温泉で\100露天風呂に入っ
て、早朝5時とかに喜多方に入るんでげす。

坂内食堂は、朝5時だか6時だか7時だか（正確には失念）から営業を
してやしたので、誰も並んでいない坂内食堂を食せるわけでげす。
噂では、早朝のスープは前の日のスープの残り（一晩寝かせた）もの
らしく、結構美味しく食せたのを覚えておりやす。
# 徹夜で運転して、味覚が麻痺してる可能性も蟻蟻でげすが(^^ゞ

早朝営業の店は他にも1-2軒あったと思いやす。朝かららーめんをハシ
ゴして、昼まで近くの湿原でハイキングして時間をつぶして、昼も
らーめんをハシゴして、もう食えなくなったら帰ってくる。(^^ゞ

>一度に１７−１８人前作ります。茹で湯は、茶色いです。(^^;
>（もちろん、綺麗なときはあるのでしょうけど）

oosaki丼なら既知のことだと思いやすが、一般人には誤解を受ける
鴨しれやせんのでフォローをばしやすと、茹で湯が茶色いからとい
って一概に「湯を取り替えていない」と判断できない場合がありあ
す。
それは茹で湯にスープを混ぜたり、カツオブシやスルメイカなどで
ダシを加えている事が有るからでげす。

坂内食堂の場合、スープに何かを混ぜているかどうかはわかりやせ
ん。そこを確認しないと、坂内食堂の茹で湯が茶色いからといって
悪い印象に即結させるのはいかがかと思いやす。

# oosaki丼なら、「坂内食堂の茹で湯はタダの湯だ」って知ってる
　からこう書いているんだと思うけどねんねこりん。