はじめまして。junkと申します。
恵比寿の山頭火に開店当時から行っていますが、最近ますます感じが悪くなってきたので投稿しました。
客が居るのに取材のカメラを入れて、おまけに撮影の邪魔になるとのことで、カウンターの上のライトを消して、客は暗いカウンターで食べていました。昔から店員の無駄話が多く、味も安定しないので不愉快でしたが、チェーン展開してからは更にダメになりましたね。皆さんも知っているかもしれないけど、開店当時にその店員の「おしゃべり」で聞いた秘密をひとつ。あのスープのこくを出すために「スキムミルク」をいっぱい入れているのです。豚骨から出てくるこくだけでは無いのです。ご存じでしたか？
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