投稿者　陳＠宮前　2000 年 4 月 18 日 20:17:28

最初と２回目食べた時は、クセはあるけどすごくおいしいと思いました。
原因は二つ考えられます。
１）すごくおなかが空いている状態で食べたから。
２）味のバランスがよかったから。
ところが３回目、４回目はダメでした。（４回目は、塩）
３回目はあまり空腹でなかったというのもあると思いますが、
４回目は割とおなかが空いている時だったのでそれだけでは
ないかなと・・・。

塩を食べて感じたのですが、あの独特の脂のクセはそれだけが
突出してくると私には食べつづける気が失せてしまいます。
あのクセに負けないスープの味の強さがあってはじめて活かされる
ものではないかと感じました。
その点塩はどうしても脂の一人勝ちという印象がぬぐえず、
醤油でもそのバランスが難しいなあと思いました。
（あの脂だけあればＯＫというコアな人(^^;は別ですが）

お店の方では、確かそういう人のために脂少な目のオーダーも
受けていたのではないでしょうか。
もし、もう一度チャレンジする気があれば脂少な目でオーダー
されてはいかがでしょうか？
あの風味がバランスよく感じられた時はとてもおいしい一杯になる
可能性もあると思いますよ。
ではでは。