武蔵家は開店から通ってますが元々味は気に入ってました。
スタッフのもたつきが解消され益々繁栄といった所ですが
今年に入った辺りから盛り付けがちょっと気になってます。
僕はよくニンニクを入れるので気が付いたのですが
最近海苔を寝かせて出すようになったのです。
元々、麺とどんぶりの間に立てて出していたハズなんですが
盛り付けは最近永井さんはやっていないので
気が付いていないかもしれませんが
いざニンニクを入れかき混ぜようとした所
結構寝かせた海苔が邪魔になってます。
海苔一つ立てて出す所にも食べ易さへの
サービスがあったんですね。
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