中本の味をめざす。とのコメントを読んでは行かないわけにはいき
ません。例の新宿の火災の影響で、ものすごい渋滞で閉店時間に間
にあわなかったのですが店内を覗いてみたら入れてもらえました。
私は、中本には3回/週のペースで通っていた中毒患者でしたが、こ
この味もベクトルは一緒でした(当然か)。細かい事を言ったらき
りがありませんが、ここの御主人も中毒患者で、中本閉店で途方に
暮れたにもかかわらず『それなら自分でつくっちゃえ』と思って研
究し開店したそうです。ですから、先行き明るいです。開店したて
でここまでの味に近づけたのですから。おっと、食べたのは辛し味
噌つけめんでした。(中本では、冷し味噌と言ってました。)
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