投稿者　愚駿＠九段　1999 年 11 月 26 日 13:31:32

> １０月１８日にオープンしたお店です。が、もう一月経つのに誰か
> らも書き込みがないとは。。。
> ビルとビルの谷間の路地にあります。

ホントに谷間にありますね。しかも表通り（白山通り）から
入って数分、目に付きにくいところですね。

> 中は結構広く、コの字型のカウンターに１５席ほどがあります。
> 右手に券売機があり、味噌が一押しみたいですが私は一恵ラーメン
> \850を購入。

(snip)

> スープの濃さを注文できるように、濃目用と薄目用の色違いのポスト
> イットが貼りつけてありました。

私はみそラーメン（700円）をオーダーしました。
味濃いめのポストイットを添付して(^ ^;。

> スープはさっぱりしていて甘みがあります。ちょっとサッパリし過ぎ
> かな。

味濃いめだと、私にとっては味噌のベースの量が多すぎてしまう
ようです。それにご指摘のようにスープ自体が味噌を受け止める
ような力強さに欠けるので、味噌の味が立ってしまい、完食はで
きませんでした。味噌スープは鍋で加熱せずに、ベースをスープ
で溶いて作成していました。

> 麺は西山の黄色く固く縮れたもので、確かにこの麺は美味しい
> です。チャーシューは1枚だけ(^^;。

麺は固めに茹で上げられています。チャーシュウはもも肉の
固いもの。あまり食感はよくありません。
あと、具にもやし、メンマ、刻みネギ。

全体的に見て、お店が目指しているであろうレベルに達するには、
もう一踏ん張り必要な印象を持ちました。
この周辺の札幌系のお店ではさんぱちより上、寶龍と同じくらいの
引力です、私としては。

余談ですが、一恵ラーメンとみそラーメン以外に入っている
チャーシュウ、手もみチャーシュウと券売機に書かれていましたが、
どんなものなのでしょうね（笑）。

それでは、また。