投稿者　佐藤（Ｍ響）　1999 年 5 月 02 日 23:54:14

今日の6時半頃よかろうもんに行ったのですが、
客は私一人。

ラーメンを出す前に丼から蓮華ですくって味見してました。
好感持てますねー。

さらに果物の糖度計（屈折率を利用）のようなものに
スープを入れて調べているのです。
会計の時聞いたら、糖度計ではなく濃度計と言ってました。
アミノ酸、あるいは蛋白質でも屈折率が変わるのかな。
この辺はぶーさんが得意かな。

よかろうもんはまだ5-6回しか行ってませんが、毎回少しづつ
スープが違いますね。今日は塩味控えめと言う感じでした。
何か桃桜林（ここは軍鶏ですが）と言う感じ。
こう言う時に食べた人が味が薄いと感じるのかもしれませんね。
顔を覚えられたみたいで、コッテリを注文したら相当油が多く入れられて
後でムネヤケしてしまいました。今度は少しコッテリにします。

明日（月）も両国に行くのだけれど、足を伸ばして、
日曜休みなのでいつも食べられない小岩の満天はやっているのだろうか。