投稿者　H2O　1999 年 5 月 06 日 09:50:41

ちょっと、金太郎の事でこれなんじゃないかと思い、
出てきました。

>同じことは「金太郎＠青井」にも言えるんです。
>たいてい麺のゆで具合を「ハリガネ」で注文するんですけど、
>これが驚くほどダシが薄く感じるときと、ちょうどいいときとあるんですよ。
>（濃すぎた日は一度もない・・・(^^ゞ）

私も、スープの濃さの変化を感じていましたが、
ある傾向を感じたので、御参考になればと思い、投稿しました。
私が、比較的濃く感じるのは開店直後（午後６時）です。
深夜に行くと「今日はちょっと薄いなー」と感じる事があります。
スープの鍋の1クールが、終わると薄くなるのでしょうか？邪推？
ロケーションが公共交通機関から遠いだけに６時から入店するの
は難しいと思いますが、一度試されてはいかがでしょう？

あとは、はずれているとは思いますが、ハリガネでの湯切りが、
出すのを急ぐあまり、少し甘くなるのかなー？とも想像します。
私も固めで注文した時に同じような薄さを感じたものですから。

私は金太郎が大好きです。ぜひ、美味しく召し上がっていただき
たくおせっかいぎみの投稿でした。