投稿者　冷凍　1999 年 1 月 23 日 15:36:36

>>やっと待望のハルユタカ麺が、登場しました。

先程食べに行ってきました。12:45頃入店。ほぼ満席でした。

>あと小カレーとラーメンのむつみ屋セット￥９００と
>カレーライス￥６００は思いきりマジックで消されてました。

確かに「思い切り」消してありました。カレーライス食べてみたい
です。

>それと丼がやけに背が高く細いものでした。

山頭火みたいな感じのやつですよね？

>>さて、麺ですがいままでのと比べると、とても喉越しが
>>ツルツルしていて良いです。
>>色は白くやや細いストレート麺。ただ少しコシが抜けるのが早いと感じました。
>>国産１００％だと仕方ないのですかねー。

>私は最後までコシを感じました。食べるスピードもあるかな？
>細いのに歯ごたえのドッシリした良い麺だと思います。

私は．．．麺自体は好みのタイプだし悪くないけど、なんとなくスープ
とのアンマッチを感じてしまいました。もっと加水率が低い方があの
スープには合うのではないかと。
それから小麦の質云々を強調したいのなら、もっと太い方が良かった
とも思います。まあ50円upだけならあれこれ文句を言う程のことでも
ありませんが期待したほど素晴らしくはなかったと(^^;

>言い分は分かりますが、あの正油味にこの麺って、
>やっぱり食べて見たいですね。

私むしろ醤油の方が合うと思うのですが．．．

とはいえ、相変わらず美味しいスープではありました。
ところで、テーブルの上に
「あなたの独立開業を応援します」というような趣旨のチラシが置いて
ありました。本店、本店工場のほか、「のれん分け店」と表示された
支店（？）がいくつか載ってました。「工場＋のれん分け」で大規模
展開を図る計画なのでしょうか。