投稿者 りん ちゅんちえ 1997 年 7 月 22 日 04:24:55
回答先: 桂花について。
投稿者 なりん 1997 年 7 月 19 日 18:00:53
それまで、熊本のラーメンを食べたことが無かったので、
実際、同じ九州でも、博多と熊本とでは大分違うものだなぁと、
感慨にふせったわけです。
昔の桂花に比べ、今の桂花は味が落ちたという話はよく聞くのですが、
確かに桂花のラーメンはコクが足りないような気がします
（昔の桂花のラーメンを食べたことがないので何とも言えないのですが）。
ただ、マー油の香ばしさや、あのシャキシャキとしたキャベツの快感は、
博多ラーメンでは無い味わいだと思います。
とはいっても、熊本ラーメンの特徴は、マー油、高菜、キャベツ（？）と言われますが、
熊本では本当にそうなんでしょうか？
実際に、熊本に行ったことがないのでよく分かりません。
昔の桂花の味は熊本の本店に行けば味わえるのでしょうか.......？（熊本行きたいなぁ）