投稿者 りんちゅんちえ 1997 年 7 月 17 日 23:16:44
回答先: 本物の博多ラーメンは？
投稿者 フジロー 1997 年 7 月 17 日 21:00:32
しかし、あそこのラーメンはぜんぜん美味しくない（あくまで、個人的意見）と思います（特に麺がまずい）。
誰でも、博多に行けば、まず「元祖長浜屋」のラーメンを食べに行くんでしょうが、元祖だから美味いっていうのは幻想に過ぎないんじゃないでしょうか。
それから、フジローさんのおっしゃる通り、最近は博多もあっさり（いわゆるトンコツライト）の店が増えています。
どの店も、如何に豚の臭みを抜くかに精進し、女性や子供でも手軽に食べられるようなラーメンを作ろうとしているようです。
それに、ラーメン本などでも、「こってりしているようで意外にあっさり」だの、あたかも「あっさり」の方が「こってり」よりも優れているかのように書かれているし、また、「豚臭さが全く無い」を誉め言葉に用いることはあっても、「豚臭い」を誉め言葉に使うことは無いのが現実です。
＊ ＊ここら辺のことは、「超凄いラーメン」（武内伸著、潮出版社）に熱く語られているので、買って読んでみてはいかがでしょう。（ちなみに、私も、こってりして豚臭いラーメンの支持者です。）＊＊
でも、昔ながらの「こってり」味の豚骨ラーメンが博多から姿を消した訳ではありません。
それに、博多からちょっと離れた田舎町にも、昔ながらの豚骨ラーメンを食べさせてくれる店はたくさんあります。
その中でも、私がお勧めしたいのは、「しばらく」（＠早良区西新）です。
この店は「博多で一番古か店」と言うだけあって歴史もあり、しかも美味しいです。
その他、私が食べた中で美味しいと思った店は、「呉朝明」（中央区舞鶴）、「白龍軒」（宗像市赤間）、花園亭（博多区豊）、だるま（東区箱崎）、一蘭（那の川、天神、など）、ぴかいち（中央区渡辺通）、濃麻呂（東区名島）、名島亭（東区名島）、金龍（親不孝通、その他各地）、とん吉（中央区長浜）、といったところです。
もし、博多に行く機会がありましたら、行っ てみてはいかがでしょうか。
最近、東京にも博多ラーメンの店が次々と出来ていますが、その中でも「御天」はかなり上の方のランクに位置すると思います。
あれだけコクのある博多ラーメンは、博多でもなかなか味わえないと思います。
だから、博多に行って「御天」より美味しいラーメン屋が見つからなかったからといって、そうがっかりすることもないと思いますよ。
「御天」が美味すぎるんですよ、きっと。（「清崎」だって美味しかったんだけどなぁ。）
それから、何が「本当の博多ラーメン」か、だなんて、断言できる人はいないと思いますよ。
自分が美味しいと思った店が「本当の博多ラーメン」の店っていうことでいいんじゃないんでしょうか。