投稿者　ポンピン　1998 年 11 月 09 日 18:31:15

>私も見ました。
>味の素ですね。(^_^)

うぎゃ。やっぱりそうなんですかね(-_-)

>魚の節系の旨味と調和を取っているのだと思います。
>師匠の店（東池袋の大勝軒）は結構大胆に使用していますから。
>私は、化学調味料自体は否定しませんが、程度の問題だと思ってます。

私も化学調味料の使用自体は決して否定しません。仰るとおり程度の
問題だと思っています。さぶちゃん＠神保町で割ってない割り箸の
太い方の先で化学調味料を投入しているのを見たとき、「けっこう
たくさん入れるなあ」と思ったものですが、ごとう＠池袋はあれより
もかなり多いように見えました。

>で、「ごとう」はどうかというと。。。
>値段が安いからいいのでは(^_^;;

私の場合、食して化学調味料と断定できなかったくらいだから、
つべこべ言う資格はないのですが^^;
今度また行って、使用量を再確認してきます。

ではまた