すっぱいのはにゃぜ？
投稿者 鬼きん
1998 年 8 月 24 日 23:09:46
先日、銀座のあるラーメン屋に行きました。
路地裏にある店で、スープは鶏７、豚３の割合だそうです。
出てきたラーメンのスープを一口飲むと・・・
すっぱい！
醤油なのになぜ？
連れも同じ様な感想を言いました。
出汁にレモングラスでも入っているかと思いましたが、
どうやら違うようです。
スープが酸化してしまったのでしょうか。
どなたか原因を推測できるかた教えてください。
お店は、ティーヌーンではありません。
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Re: すっぱいのはにゃぜ？
酢酢酢 98/8/27 17:33:13
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Re: すっぱいのはにゃぜ？
ゴジラ 98/8/25 20:26:14
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Re: すっぱいのはにゃぜ？
paprika 98/8/25 23:40:59
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Re: すっぱいのはにゃぜ？
匿名希望 98/8/26 01:25:55
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Re: すっぱいのはにゃぜ？
岸田＠大井町 98/8/25 01:20:34
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Re: すっぱいのはにゃぜ？
鬼きん 98/8/25 01:43:19
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Re: すっぱいのは腐っているのでは(本文なし)
五面 98/8/25 01:49:17
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Re: すっぱいのは腐っているのでは(本文なし)
鬼きん 98/8/25 02:12:53
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Re: 大五郎の酸麺
晶 98/8/25 22:32:01
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酸味も良し悪し
yf 98/8/25 08:47:42
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