投稿者　謎の宇宙人　1997 年 12 月 25 日 10:53:22

seniorさんがおっしゃるように、関東の人間にとって関西のラーメン
って興味ありますよね。（関西だけとは限りませんが）
大阪のラーメンについては数軒しか経験ないのですが、自分の好みに
あったお店は少なく、最近は関西に出張すると京都に宿をとって
しまいます。

ただ地域独自の食文化のもとに育った独自のラーメン文化。
その土地の方々に親しまれてきたラーメンがあります。僕は自分の舌に
あわなくても、「この地ではこういうラーメンが受けているのか。」と
食文化の違いを面白いと感じますが、化学調味料の入ったラーメンを
美味しく食べている人を悲劇の主人公とまでは思いません。

「大阪は粉物文化だし、ほかに美味しい食べ物もいっぱいあるし、
　ラーメンはこんなもんなのかなぁ。」
ぐらいの印象です。（あくまで主観）

ところで文面からすると青葉、真好味、武蔵、桃桜林といったお店は
「本物」のラーメンなんですよね？
僕はこれらのお店で食べても「これが本物のラーメンだ」とは
思いませんでした。
seniorさんのおっしゃる「本物」のラーメンって何でしょう？
僕にとっては本物かどうかより、自分にとってうまいかどうかの方が
重要なので、あまり考えたことなかったものでして。。。
それに例に挙がっている東京界隈の「本物」のラーメン店を関西の人が
見てもイメージが湧かないのではないでしょうか？
「化学調味料不使用の店」「自家製手もみ麺の店」とでも書いて下さる
ほうが、わかりやすいと思いますよ。
（僕の感覚では、それが「本物」だとは思いませんが、seniorさんの
　文脈からの類推です。間違っていたらごめんなさい。）

ところで、ＮＺえっちゃんのＨＰや永井さんの掲示板はご覧になりました？
この場で関西のラーメン情報の提供を望むより、掘り出し情報があるかも
しれませんよ。

ではでは。