投稿者　ＳＡＭ　1997 年 11 月 17 日 22:43:51

先日は「楽チャーシュー」だったので、今日は
「元ラーメン」にしました(^^)

>私は、前のアベックが「どうぞ」と言ってくれたお陰で、先に座れま
>した。外の担当が一人欲しいところですね。最近の記憶では、
>「豆天狗」＠高山、「あべ食堂」＠喜多方の行列接客が大変良かった
>です。両方、地方だと言うのが、なんだか寂しい話。

　今日も空いているのにアベックが並んでいたので、躊躇なく
　「お先に失礼！」と云って座らせて貰いました。

>これは、いわゆる“土佐っ子式”です。＜私が勝手に命名。
>タレを入れて、少しスープを入れて、（入れない場合もある）
>麺を入れて、その上からスープと背脂の雨。

　ほう、そうでしたか。実は今日、良く見ていたら全ての丼に
　同じことをやっていたので、流儀だと判りました(^^;

　でも、順番は
　　タレ→スープ→チャッチャッ！→麺→スープ
　でした。

　で、今日の醤油はＸでした。スープは熱くないし、チャーシューを
　切るのに熱中して砂時計が終わっているのに麺をあげないし、
　盛り付け始めたらメンマがなく、あわてて冷蔵庫に取りに行くし、
　で、さんざんでした。

　良くかき混ぜても薄く、テーブルのタレを掛けたら、最後は辛かった。
　先日の塩の印象から、もうちょっとウマい醤油をイメージしていたので
　ダメージが大きかったです(^^;

　もうちょっと慣れたころ、また行ってみたい店ですね(^^;