投稿者　OOSAKI　1997 年 11 月 17 日 18:57:53

>>今日（11/16(日)）の夕方、行ってきました。
>>元楽＠蔵前では、醤油が私にはちょっとしょっぱめだったので楽（塩味）
>>が最近は多かったのですが、今日は、元（醤油味）にチャレンジ。
>>場所柄を考えてか、程良い濃さで大変旨かったです。追加のタレが
>>置いてあったので、濃いめが好きな人は入れて食べるといいでしょう。
>>麺は、ホントに歯ごたえのいい太麺で、私は、こっち（太麺）が好き
>>です。家系くらいの太さでしょうか。蔵前の時、以上にお薦めできる
>>のではないかと思います。（行列が問題だなぁ。アベック多いし。）

>　ほんとにアベックが多いですね。
>　それで、１席空いても知らんふり。何を考えているのでしょうか？

私は、前のアベックが「どうぞ」と言ってくれたお陰で、先に座れま
した。外の担当が一人欲しいところですね。最近の記憶では、
「豆天狗」＠高山、「あべ食堂」＠喜多方の行列接客が大変良かった
です。両方、地方だと言うのが、なんだか寂しい話。

>　で、ちょっと気になったのが、スープ。
>　たまたまなのか知りませんが、私が食べた時は麺を丼にあけてから
>　スープを足すようなことをしていました。スープの分量が判らない
>　みたいな感じでした。

>　まだ、慣れていない人だったのかしら‥‥（笑）

これは、いわゆる“土佐っ子式”です。＜私が勝手に命名。
タレを入れて、少しスープを入れて、（入れない場合もある）
麺を入れて、その上からスープと背脂の雨。
私が初めて“土佐っ子”に行ったとき（とほい昔）、それを知らずに
上の方のスープを飲んで、不味い（というか味がない）と怒って
帰った事がありました。（今から思うと大笑い）しかし、よくかき混
ぜてから食べるんだ、というのを後で知ったのです。「元祖環七土佐
っ子」にもそのようなことが張り紙に書いてあったと思います。
それで、「土佐っ子」との関係が絶対にある、と睨んでいるのですが。