>他の感想は、ほぼ一緒でしたが、ここだけちょっと違います。
>麺は平打ちの太麺。（中川のような麺）あまり手打ち、という
>感じではなかったですねぇ。別の麺があったりして？？？
>茹で具合は、やわやわ。水切りが良くなくて、皿にぐっしょり。
そうですか。私が行ったときは、麺に不揃い感があったので
疑いもしなかったんですが。うーん、なんなんでしょう。
水切りは最後にギュッギュと押して、わりと丁寧にやってました。
麺が駄目なら500グラムは食えないですからね。かなりムラがある
店なんでしょうか。ちなみに昨日はお客は終始私一人だけ。よく
6年ももっていますね。
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