投稿者　OOSAKI　2000 年 4 月 25 日 14:28:28

11時45分頃、あっさり＋煮玉子を頼んでしばし待つ。
お客さんは３〜４人。質問するにはいいタイミング。
さて、何を聞こうかな？と考えているうちに、どやどやどやと入ってきて
ほぼ満席になってしまった。あぁ〜あぁ。

出てきたラーメンは、細かい分析・評価をすれば違いは多いが
十分、“がんこ風”である。
しかも、いくつかの“がんこ”よりも旨いのでは？(^^;
と思った出来であった。
麺は金山製麺なので、がんこ系のとは明らかに違う。
（壱参ラーメン等の麺屋さん）
でも麺茹で時に時計を見ながら、時間差で麺を投入するところなどは
明らかにがんこ仕込みだと思います。

さて、会計。一瞬の緊張が走る。（そんな大袈裟な(^^;）
「こちらはがんこ出身の方ですか？」
「えっ？！＃＄％」一瞬驚くが「少し修行したことがあるようです。」
との答え。厨房にいる人は、早稲田にいた人に似ていたが違うかなぁ？？

あと２Ｆの炉端焼きと同じ経営者のようです。

ここからはOOSAKIの推測。
炉端焼きの経営者がラーメン店を始めたかった。しかし、作り手が居ない。
ふとしたきっかけで、がんこで働いている人と知り合う。その人に
やってみないか？と持ちかけ、店長としてスカウト。がんこに似た味で開店。

その足で西口へ向かう。目的は、そう。元がんこの店である。

男性一人、女性一人が並んでいる。昼時に二人ってのは少ないなぁ、、、、。
と思っていると、女性の所に二人、男性の所に二人、計４人が割り込んできた。
「おらおらぁ〜、並んでんだから割り込むなよぉ〜。後ろに並べよ、後ろにぃ。」
と言ってみたが彼らには、なんの動きもなかった。
やっぱり心の中で言っただけじゃ、届かないか。（小心者）

しばし待って、塩を頼みたい気持ちを抑えて、比較のためにあっさりを注文。
出てきた物は、やはり先ほどのとは違う。
（そもそも、私自身、がんこのあっさりを年に数回しか食べてない。(^^;）
でも、どっちが旨いかといったら、人によっては違うのではないか。
同じなのは、どちらもしょっぱい、ってことだ。（笑）
それを高血圧の私が、連完（連続完食）。いやぁ、頭にびんびん来てます。(^^;
「もこしいの教え」（下記参照）により、近くでペットボトルのお茶を買う。
連完後に500ｍｌを飲むのは結構厳しいが、意外とすんなり入ってしまうのだ。

というわけで、「どどん」は、がんこ系ではなく、“がんこ風”ということでした。

【もこしいの教え】
１，塩分を大量に取ったときにはお茶を飲みましょう。
２，雑誌はこまめにチェックしましょう。
３，一応、書き込みましょう。

参考までに【きっしいの教え】
１，初めての店では、メニューの右端を頼みましょう。
２，贅沢メニューは給料日まで我慢しましょう。
３，オフで知り合ったら、デートに誘いましょう。