投稿者　kazusuket　2000 年 2 月 21 日 15:06:14

こんにちは、kazusuket＠吉祥寺です。

>ずいぶん前に「武蔵家＠吉祥寺」について批判的な書き込みを
>したものです。
>先日、久しぶりに武蔵家＠吉祥寺に行って来ました。
>嬉しい事に、一時期悪かった点がほとんど解消されていました。

ここ最近、グっと良くなったように思います。

>スープが水っぽかった事も無くなって、コクが出ていておいしか
>った。家系特有の、濃厚な感じが戻っていました(^^)。
>麺も一時期のように、フニャッとした感じはなくなってて、しっ
>かりとコシがある太麺で茹であげられていてバッチリでした(^^)。
>また、厨房側の店員さんと、カウンター側にいる店員さんの注文
>のさばきかたも、一時期のようなパニック状態になるような事は
>なくなっていて、実にテキパキと確実なものでした。
>お見事！　復活ですね！
>これからは、行く回数が増えそうです。

注文係りの新人の女の子も店長におこられながらもがんばってるし
これからちゅう房に入るだろう新人君もお店の裏で麺あげの練習を
やったりと、良い感じのチームワークが見られます。

>次は、「武蔵家＠吉祥寺」の店内にもポスターが貼ってありまし
>たが「笑の家＠三の橋」に行きたいと思っています。

武蔵家＠吉祥寺の兄弟子のようです。

ではでは。