投稿者　晶　2000 年 2 月 07 日 18:17:58

はい、ここにも一名（笑）

>いままでの味噌の概念からは外れた変わった味噌で、
>他の味噌とは同じ基準で比較できないような別の食べ物
>のようでした。

晶です

昨日のオフ会の興奮のためか、寝坊をしてしまい、小田急線の車中で、
「今から武蔵に行けばちょうどいいかな」と思い、急ぎ進路変更。
30分前なら楽勝かな、なんて考えて、思ひで横丁の中をちょっくら散歩して
行くと、お、お、お、行列！
1,2,3....助かった28番目だ。
すぐ前には、町田乃若大将と番号獲得車破壊女史が。
そのほかにも、見知った顔、初対面の顔を含めて、ラ族の方々が
前に後ろに。

やはり、８割方の人が味噌を注文していたようです。思わず、味噌
の食券をデジカメで撮影してしまいました。

昨日たまたま、町田の晶ぢゃなかった正ちゃんで武蔵の黒味噌紹介
のTVをみてなあーんだ、黒いの全部使っている！と半分びっくり
半分がっかりしたばかり。でも期待大です。

運ばれてきたときには、八丁味噌の香りがしましたが、スープを一口。
意外とあっさり。イカスミの臭みや、味噌の強さはない。
突出したものが無いのが不満に感じる人がいるかもしれないけれど、
よくここまで調和させたものだと思う。
バジル入りの麺は私の好み。このスープには柔らかめの方が合いそう。
でも、一度は、みそつけ！をやってみたいな。メニューには無かったけれど。

具は、油を和えたネギとメンマは、あとの方がいいみたい。スープの味をちょっと
変える。エビしんじょは、スープの中で崩して食べるのがお勧め。

そしてそして、最後に、残ったスープに辛味噌（いつも目の前にある壺の中ですよ）
を溶いて味わう。うみゅ。とってもわかりやすい味になってしまった。
一椀で二度美味しい。是非お試しを。

全部男さん、残念でした。悔しさが横顔に表れていました。

我ら、完全に山田さんの術中にはまっている！！
「裏での研究が大変なんだよ！」と

その後、町田乃若大将の若大将に連れられて、新宿行列店観察の旅。目指した
風来居も行列で、時間のなかった私は、諦めることにしました。