投稿者　Ｑタロー　2000 年 1 月 20 日 21:29:39

Ｑタローです。
夜の部に行ったのでニアミスじゃなかったですね。
そのかわり、他の人にバッタリ遭遇しましたが（笑）

やっぱり、あつもり、麺固めで頼みました。

>KUDOの中では私にはこれが最高でした。
>甘さ控えめのややすっぱめの中に煮干しや鰹の香りが最高。熱いだけに
>余計、香りが引き立つのかなー。（酸っぱいのが苦手な人には向かないかも）

すっぱさは全然気になりませんでした。しっかりした鰹と煮干の
風味がよく出ていて、いやー、美味しいです。

>麺は固めで茹でてもらったのでばっちりです。下に滝野川大勝軒のことが
>書き込まれていましたがここも釜揚げうどん状態です（爆）しかしそれは
>冷めるのを防ぐのと麺がくっついてしまうのを防ぐために意図的にやって
>いるのだと思います。その分つけ汁も濃いめに味を調整しているようでした。

最初に、器の中に６分ほどお湯を注いで、その中に麺を入れてましたから
確かに意図的に配慮しています。

>つけの場合、後でスープで割ってもらっても大量に入れないとなかなか熱々に
>ならないのですが、あつもりだとつけ汁が冷えていないので、非常にグーです。

スープで割ってもらうとき、新たに出汁とタレを調合して味付けの
調整をしてくれました。
割ったあとはより一層、出汁の香りが引き立ち、これまた美味しいです。