投稿者　たまじごろう　2000 年 1 月 31 日 02:37:08

>がんこの味について考えてみるなら三田からは比較的近い
>八代目がんこ＠末広町や、勇＠銀座などは良いと思います。
>といいつつも勇＠銀座は未食です。(課題店です）

勇＠銀座は店の前はとおりつつ行ってない店です。
なんと、がんこ系だったのですね(←無知!!)
今度行ってみます。

>八代目がんこ@末広町はお勧めです。
>接客態度も◎。

そう、わたしが「がんこ＠田町」を愛好する一つの理由が
「接客態度のよさ」なのです。

看板も無く真っ黒な店先(小窓があるだけ)、
赤くライティングされた鎖が巻き付いた巨大な牛骨、
「店に入る前に携帯の電源を必ず切ってください」という
物々しい張り紙。
女子供でなくても避けてしまうような外観に
わたしもカルト的な興味で入ったのですが、
出てきたラーメンはまとも(この言い方は失礼ですね)だわ、
マスターは親切だわで、かえって拍子抜けしてしまったというのが
第一印象でした。
マスターはホントに良い人です。

>私の話で恐縮ですが、福福@九品仏はがんこ系でも好みです。
>注文のたびに作る餃子もなかなか。

九品仏ですか･･･。試してみる価値はありですね。

>余談ですが、三田エリアは、昼時のラーメン屋の
>行列があたりまえになっています。
>もう少しラーメン屋が増えて欲しい・・・

確かに二郎は言うに及ばず、げんこつ屋も
ますたにも行列が出来てますね。
ますたにからすぐ近くのかつれつやなんか
かなりイケてるのにガラガラ。
ラーメンフリークが多いのか?

>ども、こんにちは。とびいと申します。
>三田の元がんこは、あっさりスペシャルが好きです。

わたしもあっさりスペシャルが一番です。(時々こってり）

>たしかに、がんこの元・五代目です。ただ、いまは系列からはずれてますので、
>総本家に掲げてある家系図にはありませんね。
>雑誌「dancyu」の1993年12月号に、ここのご主人・武富さんが登場しています。
>当時はまだ五代目（記事中には何代目という記述はありませんが）として、
>紹介されていました。
>いわく「もともと蕎麦が好きだったが、『青戸の師匠』のラーメンに出会って
>弟子入りした」と語っています。
>当時、家元の一条さんは青戸（青砥）で店をやっていたということですね。

なるほど、ではやはり本店の流れはくんでいる(いた)わけですね。
なぜ系列から外されてしまったのでしょう??

>がんこ系を全店制覇したわけじゃないので詳しくはわかりませんが、
>推測するに三田は「プリミティブながんこの味」という感想を持っています。
>パルミさんもお書きのように、八代目＠末広町がやや近いかなという感じ
>でいますが、いかがでしょうか＞がんこフリークの皆様

この辺はぜひ皆さんに伺いたいですね。

>勇＠銀座八丁目は、これから独自の進化をしていくような気がしています。

なるほど、楽しみですね。今度行ってみよっと。
お二方ともありがとうございました。
私はまだまだ経験の浅い一介のラーメン好きですが、
つたないながら出来る限り情報を発信していこうと思います。

今後とも宜しくお願いします!