投稿者　kaito　2000 年 1 月 27 日 01:06:17

昔から、化学合成品に対して、抵抗感を抱く方が多いのですが、味の素はサトウキビ由来でありますし問題ないと言えます。同社から発売されているL-フェニルアラニン化合物甘味料は疑問ですけど・・・

尿酸値の高い人にとっては鰹節などのだし（イノシン酸を多く含むがプリン体も多い）より、逆に化学調味料の方がヘルシーと言えます。

ですけど、化学調味料に頼り過ぎるのも、どうかと思います。だしをとる努力を惜しんでいるということですから。できれば、化学調味料は、最終的な味の調整程度に使用して欲しいものです。