投稿者　Ｑタロー　2000 年 1 月 10 日 21:29:07

>２軒も行けば、あと他のＦＣには行かなくてもいいかなぁ。
>だいたいわかったし。(^^;

この龍麺チェーンですが、本来は｢波里＠三軒茶屋｣のご主人が
波里の味を広めようということで、龍麺と提携して波里で修行
したお弟子さんがお店を出すのに協力するということで始めた
そうです。
最初の３軒はそのとおり波里で修行した方がお店を出しましたが、
当初の約束と違い、ノウハウを得た龍麺が独自に展開を始め、
波里の味の本質を知らない人が研修を行い、今のような中途半端な
無化調の味になってしまったそうです。

そのため、現在は麺屋さんの方も波里と同じ麺を新たに展開した
お店にはおろさず、別の麺を使っています。
スタッフもアルバイトのような人がやっている場合もあります。

ということで、最初の３軒以外のお店とその後のお店とは味が
違っているはずです。
最初の３軒は、龍麺めんくい亭＠狭山ヶ丘（所沢市）、
龍麺よしむら＠霞ヶ関（川越市）、あと１軒は忘れました(^^;