投稿者 水戸黄麺 1999 年 9 月 27 日 15:21:39
>水戸黄麺さんには悪いけれど、う〜ん、と思ってしまいました。
実は「えぞっ子@五軒町」には「慣れ」と「思い入れ」がありまして
客観的にはどうなのかと,ずっと気になってはいました。
最近,東京のOtosinさんの「メーラン特殊部隊」の中で
http://dx.sakura.ne.jp/~otosin/index.htm
かなり高い評価を受けたので,
客観的にも大丈夫かなとも思っていたんですが・・・
たしかに樹庵さんがおっしゃるとおり
「薄い」と感じることが最近僕にもありました。
味噌の味だけと言われればたしかにそうかもしれない。
鍋の炒め野菜に,スープと味噌を入れて
沸騰させてしまうタイプのラーメンなので,かなり熱くなって
一般の「味噌ラーメン」とは,コクが違ってくるのかもしれません。
そういえば湯きりもしていなかった。他の店では気にしているのに
ここでは気にもならなかった。「ぬるみ」とか感じなかったので
そういう麺だと思ってました。「慣れ」でしょうか・・・。
夏前からおじさんが腰と腕を痛めていて,中華なべを持つのも
つらそうだったのも気になっていたし・・・トシですしね。
最近,定休日以外にもよく休むんですよ。
(営業時間も短縮したようです)
僕もまた確認してきます。ありがとうございました。
日祝に東京にばかり行っている僕ですが,
平日にはせっせと地元の店を食べ歩いています。
でもなかなか成果が上がりません。
東京と比べればつらいものがあります。
またよろしくお願いいたします。
超ローカルネタですいませんでした。