投稿者　晶　1999 年 6 月 14 日 20:49:33

>> 今日の昼は、野方の天雅に行きました。
>> 自称揚げネギ派の私としては、どうしても行きたかった
>> 店の一つ。２種の揚げ玉、チャーシュー、味玉いずれも
　　　　　　揚げネギの間違い。１種は、タマネギをつかって
いるのでしょうが、揚げ玉そっくり。
>> グッド。軽めの醤油味に合っています。気に入りました。

>私も揚げねぎが好きなので、揚げねぎを使っている店にはよく行き
>ます。香ばしさと甘みが出るのが気に入っています。天雅は割と近
>いので、週に一回は揚げねぎラーメンを食べています。

良かったです。気に入りました。

>先週土曜日に初めて小岩の満天に行きました。いつもは骨系のスー
>プが多いのですが、魚系のスープで揚げねぎ入りは久しぶりです。
>一杯飲んだ後でしたが完食してしまいまいした。味玉が中まで熱が
>十分に伝わっておらず、黄身がスープに流れ出してしまったのはち
>ょっと減点ですが。

ここの揚げネギは、とても注意深く作られていると思いました。
さすがに店名の看板にするくらいですね。

>4月に晶さんが書かれていた喜楽、永楽、ちょろり、ちゃぶ屋、がん
>このうち、ちゃぶ屋以外は行っているのですが、この他で一富士、
>ぶしょう屋以外だと揚げねぎを使っている店は他にないでしょうか。

（喜楽永楽系ですが）えんとつ屋、ぷーちゃん＠渋谷
さらに、ゴリラ＠府中、ザボン＠あちこち

とらさんサーチで揚げネギとすると、
あと、浜風、バサラ。バサラは行ったはずだが記憶にありません。

他に、香り付けとして使っているのが
インディアン、神名備、いそがばまわれ、まる家＠西荻窪、
哲学堂
このあたりは、皆おすすめ。

揚げネギというが、炒めネギのトッピングがあるのが
光麺

今思いつくのはこれくらいです。

ではまた