投稿者　たけし　1999 年 4 月 15 日 00:03:48

でも
お店の人が対応してくれる場合（もちろん失礼にならないように注文)
麺固めにしてもらうことで、その人にとって、おいしくなるのならば、
まぁいいんじゃないかと思います。
ここに書き込んでるみなさんもほとんど、その範囲だと思いますよ。

これはステーキやさんでお肉の焼き方を注文するのにも似てると思い
ます。
お店の人もその程度に考えてくれれば「侮辱」とはならないかと思い
ます。

まぁそれでも、機嫌をそこねてしまうお店の人もいるでしょう、そう
いうお店ではよく考えるべきですね。

「ゲリピー」になるとかは、その人の問題ですから、まぁそんな心配
はiwaoさんはしないでいいんじゃないですか。

>第一、麺かためと言っている人はこしがないからと思ってかた
>めと言っているように伺えますが、かたくゆでたからといって
>こしがでるものではないし、しっかりゆでた方が麺のこしがで
>ておいしいものが出来るというものだと思います。

この辺も気持ちの問題でいいんじゃないですか。
そもそも、ほとんどの方は「コシ」っていう言葉は使ってませんよね。
単純に「かため」ですよ。気持ちとしても。

(気持ちもおいしさ)

どうでしょうかiwaoさん。