投稿者　OOSAKI　1999 年 1 月 26 日 20:52:29

メニューは、ラーメン600円とチャーシューメン900円のみ。
少しトッピングはあります。
事前に、茹で湯で丼を温めます。お客さんの数が少ないからか
麺の堅さや、脂の好みなどを聞いてくれます。
（これは、家系のシステムなどとは、ちょっと違う。気配り？）
ちなみにデフォは、麺が柔いんだそうで。(^^;
（そう宣言するのは都内では、珍しい）
丼は、天鳳のような器。
白濁スープに醤油ダレ。（あれっ？家系みたいだぞ。でも、全然味は違う。）
麺は細麺縮れでお店の人が言うとおりに柔らかい。(^^;
具は太めのしゃっきりしたモヤシとチャーシュー、味玉1/2。
脂の量が、ちょい、普通、こて、べとべと、どろどろ、
マックス、パニックと選べます。(^^;
今まで（オープンして４ヶ月）パニックを頼んだ人は４人しかいないらしい。
かと言って、チャレンジ系のお店ではないようです。
ちょっと化調が強い気がしましたが、完食しました。
他店での経験はないそうです。
なぜ“かっぱ”なんですか？と聞いたら、「髪が薄いから」と
言ってましたが、私よりはある。（笑）
「それと親しみのある名前でしょ。」っだそうで。(^^;
親しみのもてるご主人でした。