投稿者　とびい　1998 年 12 月 17 日 21:28:15

コメントありがとうございます。
やっぱり、情報不足というのはこわいもので、「尾道＝ミンチ」という図式が
すでにできあがっていました。
私が食べた店は、たぶんその「少ない方」だったのでしょうが、
その分スープそのものの出来不出来が目立ってしまいますね。

>　スープが甘いというのは、まだ見た（食べた）ことがないですが・・
>・。

ラーメンには詳しくない同行者も、「なんでこんなに甘いんだろう」と
首を傾げていました。なんというか、日本そば的なみりんの甘さが
強かったんですね。東京でもたまーに出くわします。

>　余談ですが、三原市の「自由軒」という店は、和歌山・井出系風のス
>ープに、備後地方特有の極細固ゆで平打ち麺という組み合わせで、結構
>おもしろい（おいしい）ですよ。

中国地方へはなかなか行く機会がないのですが、いろんなお店の情報が
どんどん入ってくるとため息が出ちゃいます。
まだ東京〜横浜すら網羅していないのに……。
厳しく長いラーメンの道(^^;。