投稿者　すぅ　1998 年 8 月 04 日 12:52:59

熊本ラーメンの店さっそくいってきました。
私、一年程熊本に住んでいた事がありまして
少々熊本ラーメンには思い入れがあります。

さて、私の感想ですが懐かしい熊本ラーメンを期待して
行くと肩透かしを食うかな、って感じです。あっさりとした
とんこつベースの塩ラーメン、と言う感じですね。
確かに、麺とチャーシューはなかなかのものです。
ただ、麺は細すぎる感じです。博多並みに細い。
それから、マー油を使っていない、ニンニクチップがほとんど
はいっていない、玉子がただのゆで卵(熊本は味付き)
ねぎが普通の長葱(熊本は青いネギ)という点が様式的
にも、ちょっと違うかなと思う点です。
「熊本」という接頭語がなければそれなりにうまい店だと
思います。