投稿者　岸田＠大井町　1998 年 8 月 20 日 23:57:37

>私が食べたのは「金華麺」。まずは、スープを・・・。ん？ぬるい。おいおい。
>これだけの蘊蓄が並んでこれかい？（爆）でも、上品で美味しい。ちょっと薄
>味なので、ぬるいとつらい。麺は極太の平麺、かなり縮れた手打ち麺。これは
>旨いです。コシもあり、食感もよく、私の好みです。

銀座線新橋駅で降りてＢ３出口を出て左へまっすぐ、高速の下を通っていざ並木通りへ。あっ丸源ビルが私を呼んでいる〜って夜でないよ〜（笑）で、ちょっと行った左側にありました！あれ〜前は何だったっけな〜（わからない。）
入って左奥に券売機があって、結局「金華麺」にして、カウンターに座る。ちょっとして、中国茶、野菜入りの小皿が出てきました。野菜不足の私にはうれしい〜。
そして、メイン。ふむふむ、なるほど上品でおいしいスープ。私の時はぬるくなく普通に熱かったです。でもやっぱりうす味でもの足りないかな。麺は３ミリ近い太く平らなちじれ麺でこういうのこれまで食べたことないという感じの麺でした。チャーシューははじっこの方おいしいかったです。
完食し、最後にデザートドリンクを、ちょっと甘い感じがしたけど量が少ないので味がよくわからない。もっと飲んでみた〜い。
ということで、上品なお味で結構満腹感を味わえてよかったです。

>続いて（笑）、金杯を。写真で見ると九州系のような色なのだが、出てきたの
>は茶濁色の豚骨醤油。これはこれでなかなか美味しい。こちらは完食。

私の場合は宇宙人ではないので、これでおしまい。隣の方もこれを食べていまして、おいしそうに見えましたし、完食していたので、次回はこれにしようかと思っています。

>とても、一人の資本力で出来るお店ではない。なんと言っても銀座の
>八丁目。花の並木通りに“ビル”があるのだから・・・・。超驚きの新店である。

そうですね。クラブ、スナック等ならわかるけど、単価が低いラーメンでやっていけるのかなぁ〜と思いました。
それにしてもたくさんの蘊蓄を一生懸命写されたoosakiさん、ご苦労様でした。そして情報ありがとうございました。
ではでは。