投稿者　しう　1998 年 5 月 12 日 00:17:19

>少なくとも、旧ばってんの味の復活を願っていたのは私だけではないと思います。
>店主（お孫さん？）は昔の味の再現を願っていたと聴いていますし、

佐藤さんが旧ばってんと田園を未食なら、今の段階で
そういう事を言える筈がありません。旧ばってんの味を
御存知の方から「こんどのばってんはやっぱり昔とは
味が違う」との書き込みがあるまでは、旧ばってんの
味を知らない佐藤さんが新ばってんと旧ばってんの
味を比較する事は不可能です。他所の店で店主が
修行してきたと言うだけで、【思いこみ】のみでの批判
は勘弁してください。

>それを方向転換したことを私は残念に持っています。
>ここでは私の願望を言ってはいけないのでしょうか。

思いこみからの願望をおっしゃるのは自由です。失笑
を買うリスクを負う覚悟がおありならば、ですが。
そもそも一風堂で修行してきたとして、「一風堂の味を
そのままコピーする」のと、「ラーメン屋としての気構え
や味作りの技術を学ぶ」のは別の事です。どちらの
スタンスをばってんの主人がとっているか、不明の現在
では、方向転換をしたかどうかは、ばってん関係者か
超能力者ででも無い限りはわかりません。