投稿者　ちゃん吉　1998 年 3 月 01 日 14:43:38

けっこう若いマスターと、一見奥さんと見間違った（失礼！）きれいなお兄さんがホールをやっています。

出されたラーメンの具は、のり一枚、さっと湯がいたもやし少々、チャーシュー１枚。「柔らかく脂身のバランスも絶妙」と自慢のチャーシューは、いわいる焼いたチャーシューなので、硬口蓋（蔵元の書き込みの時変換間違えしました。(^^ゞ)と舌だけで食べられるっていう柔らかさじゃないんですが、確かにしっかり歯ごたえがあるのにジューシーで柔らかくおいしかった。それから味玉はなぜか甘かった。

スープは、澄んだ豚骨スープで背脂がチャッチャッと浮いています。（脂普通で頼んだら少なめだった。）けっこうおいしい。ストレートの細麺（店内に「サンコウ食品工業」の箱）は「御天」の麺に似てました。でも、私はどうしても「一歩」のあのコシのある細麺と比較してしまうので、ちょっと不満足。トッピングにゴマとか辛しタカナがカウンターにおいてあります。（「みそらーめん」を辛くしたい人には「赤唐辛子」を出してくれるそうです。）全体には、けっこうマルだと思います。

らーめん（塩、しょうゆ）600　（みそ）700、ちゃーしゅーめん　850、角煮めん　850、他　ねぎめん　700、のりめん　700　など。
営業時間　　月〜土　1900〜300、但し水曜定休
　　　　　　日1700〜000　

環七沿いで、深夜営業なので、夜遅い時間が人気かもね？
店内の説明からけっこうマスターはこだわってるなと思いました。

私たちはその後「がんこ＠高円寺」に寄って帰りましたとさ。（時間がズレてればゆうきさんにお会いできたのに...残念ですぅ。）

ちゃん吉でした。