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Re:【新店】めん屋 いなば＠御徒町
投稿者:麺史郎
2007/10/26 00:34:38
回答先:【新店】めん屋 いなば＠御徒町
投稿者:戸田橋
2007/10/23 20:56:41
>余談ですが、いなばのスタッフは
>「とみ田」や「六厘舎」が好きなお店とのこと。
この2行につられ行ってきましたw
店内に入るとモワァーと豚足の臭いと、それを消そうとする生姜の臭いも。
もちろん、濃厚和風豚骨つけ麺を注文。
炙りチヤーシュー、太メンマ、ネギ、キャベツがちょっぴり、
ナルト、海苔、底には柚子がありました。
粘度高いです。粘度隆くんです。もしくは孝志。とにかく粘度系です。
豚足の風味？はわかります。おもしろい味です。
ほのかに、ウスターソースやカレー粉の味もしたような（もんじゃ焼きか？！）
ただ、食べ進んでいくと、飽きるかなぁ‥ もたれるのか…
テーブルには、にんにくチップ、醤油ダレ、七味、酢、と置いてあります。
少しづつレンゲの小宇宙で調合してみましたが、どうなんだろう、、
キャベツが多めがいいのか、レモンとかを搾るとしまるのか、
豚足だからいっそのこと、紹興酒と八角が相性あうのか、
頼まれてもいないのに、「う〜〜ん」と一人勝手に悩みながら完食しました。
「とみ田」「六厘舎」好きな人はもちろん、
つけ麺好きの人は楽しいと思います。
そして、なにより、作り手の愛情というか、
創意を愛おしく感じられた、うれしい一杯でした。
- 【新店】めん屋 いなば＠御徒町 - 戸田橋 2007/10/23 20:56:41
- Re:【新店】めん屋 いなば＠御徒町 - 麺史郎 2007/10/26 00:34:38
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