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Re:10月〜のスケジュール＆つけ麺etc.
投稿者:プーチン
2007/09/19 14:13:03
回答先:【新店】塩ラーメン・つけめんのお店 はないち＠練馬
投稿者:プーチン
2007/09/11 17:28:50
まず最初に訂正させていただきます。
>若いご夫婦？が営む8月10日オープンの練馬期待の新店。
正確には9月10日のオープンでした。失礼しました。
>麺は茹でる直前によく揉んで縮れを加える手もみ太麺。
>※「しおらーめん」600円の話です。
「しおつけめん」の麺ですがラーメンの麺と違って、
こちらは「丸太ストレート」です。
麺の表面にポツポツと小さな点々が見えますが、
これはモチモチ感を出すために、うどん粉をブレンドしているそう。
（自家製麺というわけではないらしい）
その「うどん粉」を目の粗い篩にかけるため
点々が出来てしまうようです。
※つけめんはチャーシュー・メンマ・小松菜の具材は別盛で、
スープ割り時には新たに刻みネギ加え、蓮華と一緒に供される。
>塩ラーメン・つけめんのお店 はないち＠練馬
>11:00-17:00（スープなくなり次第終了） 土・日・祝定休
>※上記は9月の営業時間で今後変更の予定あり。
10月〜の営業時間と定休日ですが、
営業時間は一時間延長して、11：00-18：00。
定休日は土曜日を営業して代わりに木曜日が休みに（木・日・祝定休）。
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