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【新店】初代けいすけ＠本郷、その他本郷界隈の話題
投稿者:愚駿＠tp240
2005/06/13 02:37:43
愚駿です。
本郷の瀬佐味亭のあったところに標題のラーメン店ができています。
黒味噌を使ったラーメンがウリで、従業員募集の告知から以下のお店を運営している
ところが出したようです。
http://www.grandcuisine.jp/tanka/
食券制で、カウンタ9席程度。
食べたのはその黒味噌らーめん（680円）。スープは味噌独特の重量感はないのですが、
結構な量の油（脂ではない）が表層を占めていてこってり感を出しています。
味噌の黒さは味噌本体から出たり、味噌を焦がして出したものというより、摺り胡麻を
併せて作られた印象。ほどほどにスパイシーでもありました。
麺は中〜中太の緩やかな縮れ。チャーシュウはロースと思われる小ぶりなもの。他に
具材は挽肉・ニラ・タマネギ・糸唐辛子。
初代けいすけ
文京区本郷5-25-17 定休日・営業時間は未確認。
本郷3丁目の交差点から本郷通り赤門方向へ。赤門の少し手前の信号の際。
その瀬佐味亭ですが、今月18日頃再開とか。
http://home.f00.itscom.net/sesami/
場所は上記けいすけより3軒本郷3丁目交差点寄り。文京区本郷5-25-18。
もう一つ。上記2店より駒込寄り、本郷5-28-5の路地を入ったところに「らーめん処
とまと」というお店を発見しました。看板には「とまとは化学調味料を使わず、体に
やさしい自家製スープを使ってます」とあります。私の行った時は定休日なのか、
お店は営業していませんでしたが、どなたか食べられた方いらっしゃいますか？
それでは。
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