投稿者　陳＠宮前　2000 年 4 月 21 日 14:36:42

まず、前半の魅惑のワンタンメン紹介で３店。
宝軒＠雑司が谷
八雲＠中目黒
こうや＠四谷
たんたん亭系、こうや系ときて、喜楽系といきたいところ（私だけ）
ですが、宝軒がチョイスされていた。なかなかしぶい。
「宝軒」は揚げワンタンは露出せず。
「八雲」は「ワンタンは残しておいてスープが沁みた頃合いで食べると
うまい」とご主人。うんうん、確かに濃い目の味付けの餡にスープが
なじんだ感じがいいんですよね。
こうや系は「茂木」といきたいところですが（私だけ）本家本元、
ドーンと御大自ら登場。（日テレに近いからか？）
「ワンタン一個には焼豚五枚に匹敵する価値がある！｣「気合で食う！｣
などなどオーラでまくりな感じの演出。

後半のお店紹介で３店。
芳久＠四谷
ごとう＠池袋
まる家＠西荻窪
「芳久」もまた日テレに近いことが影響しているのか？
四川の方ではなくしょうゆの方が紹介されていました。
餡にジューシーさを加えるために背脂を加える。
「ごとう」は限定のワンタン麺（これは私は未食）。しぶい。
餡にチャーシューのつけだれを加える所がミソ。
ちなみにこのスープは、普通のラーメンと別物なのでしょうかねえ？
「まる家」はペースト状にしたネギを一晩寝かせて翌日搾って餡に
交ぜると、甘みが強調されてよいとのこと。
スープ同様ネギへのこだわりが見えます。

大体こんなところだったように思います。
ナイター延長のため最後10分が録画されておらず、結果が不明･･。
どちらが勝ったかおわかりの方、お教え下さい。
私はもちろんワンタン麺。晩ゴハンを食べず夜中に帰宅して見たため、
拷問のようでした。
ではでは。