投稿者　Ｍａｎ太郎　1999 年 6 月 28 日 19:06:10

北海道育ちの私のラーメンの原点は、母の作ってくれた
味噌ラーメンになります。前日から豚骨でスープをとっ
ているので、翌日の夕食が待ちどうしくてたまらない。
大盛りの麺を食べ終えてから、残ったスープにご飯ぶち
込みで完食してたので、昔は大食いだったのかも。

ラーメン店では八王子にあった春木屋（閉店）。
食べたことのなかった和風魚系の強い醤油スープで、こ
んなスープがあるんだ！と、味の原点ではないですが、
私がラーメン食べ歩きを始めたきっかけのお店です。

話は変わりますが、エッセンさんがお気に入りのでうら
に今日行ってきました。１３時頃で２０人以上の行列と
みんみんを上回るかもしれません。
味の方は、八王子系としては以外とあっさりとしたスト
レートな醤油味で、この味がエッセンさんの原点である
百十番に近い味ということでしょうか。