投稿者 エッセン 1999 年 6 月 29 日 07:27:30
ひゃくとうばん は早いのが衝撃的でしたが、
味の原点で言うなら、閉店した花菱＠平沼橋
でした。
玉葱が散って独特の黄色い麺・・・頭が破裂しそう
な化調の多さ。（昔はこれが原因とは知りませんでした）
おやじが競馬放送聞きながら支那竹切っていて、
店は傾き（カウンターも）ゴキさんもいて、
一個二個の料金速算表がある・・・
誠に隠し事のない正直なお店でございました。
これが八王子多摩系のラーメンだと判ったのは最近です。
それから でうら に興味が出たのでした。
やはり原点に近い味に引かれるのでしょうね・・・・。