投稿者　ＭＳ＠大倉山　1999 年 6 月 25 日 00:39:42

ふだんはロムしてますが、審査員をしましたので出てきました。

順番がいろいろと前後しますが、

>僕個人も、「あまからや」を選んだ方のコメントは聞きたいです。
>おっと、「どる屋」や「縁屋」に「あまからや」が劣っているとか、
>そんなことは思ってないし、言っていませんよ。

３つともおいしかったです。
投票は最後まで迷ったが、結局海老名さんに投票しました。
理由は、他の２つはどこかに行けば似たような味が味わえるが、
海老名さんのは他では味わえないものだったということ。
それと、３杯食べる必要があったのであえて完食しなかったが、
別の機会に再度ゆっくり、じっくりと味わってみたいと思った
からです。

ただ、迷った理由のひとつに「ラ博に出店するにふさわしい味」
というのが頭にあり、３杯ともコレっていう決め手を欠いていた
というのもあります。

>>本当にどる屋や縁屋より旨いのですかね？
>>全て食べないし、一票を投じた人は好きだったかも知れませんが、
>>本当に万人受けする味なのでしょうか？

「万人受けするかどうか」という視点では投票していません。
「私」が再度ラ博で食べてみたいかということで審査しました。

他の２つに比べて賛否が完全に分かれる味ではあるでしょう。
正当なラーメンを好む方からは「邪道だ！」と言われるかも
知れません。
でも「こういうラーメンもあるゾ！」と世に問うのもいいのでは
ないかと思っています。
以上が、審査に関しての話です。

>実は僕も心配なんで(笑)
>この前、ラ博に聞いてみたんですが、
>「売り上げはそこそこ上々」とのことです。
>心配していたリピーターの存在も、それなりにはあるそうです。
>ラ博全体の人気では、3〜4番手ぐらいでしょうね。
>まあ、「あの」井出商店の後がまですから、
>色々厳しいものもあるでしょうし、
>ラーメンとしてもかなり異質ですから、結論を急がずに、
>じっくり見定めてもらえるとうれしいのですが。

「井出商店」と比較するのは可哀想すぎると思います。
期間限定で何店か出店して来ましたが、「井出商店」のヒットは
抜きん出ているのではないでしょうか。

私もどんな具合か心配していました。先日やっと食べることが
できました。
が、正直なところ言いますと、最終審査時とはだいぶ味を変えており、
期待していた味とは違ってました。
スパイスが強くなり、スープはあっさり醤油系になったような感じ
です。最終審査時はスパイスがもう少し抑え目で、スープはもっと
トンコツ系のこってりしていた印象だったのです。
タマネギももうちょっと少な目がいいと思います。
たぶん、海老名さんもいろいろと試行錯誤しているのでしょうが、
私の好みとしては最終審査時の味の方が良かったと思いました。

最終審査時の味は忘れて、白紙の状態で再度食べてみたいと思います。