投稿者　senor　1999 年 1 月 22 日 23:59:24

■黒酢ラーメン（渋谷・宇田川町）

　黒酢入りラーメン（６５０円）が食べられる店が渋谷にあります。
　宇田川交番の右手の道を進んで数十メートル行った左手にある洋風
　居酒屋「ドンキホーテ」２階。１７時〜２１時の営業。作り手おや
　じは、１階とかけもち。無休。（渋谷ビームの裏手。）

　具はスライスたまねぎ、青ねぎ、彦肉とみじん切りシイタケを炒め
　たもの。スープは真っ黒の黒酢入り。当然酸っぱい。麺は少量の柔
　らかいもの。でも食べ進むうちに酸味に無抵抗になり全部食べてし
　ました。ラーメンとしての評価は・・・う〜〜んですぅ。でも決し
　てまずいわけではありません。健康にはグッド？？

■らーめん　山長＠大阪（尾道ラーメン）Tel 06-6993-3754

　大阪市守口市南寺方南通２−５−６
（国道１６３沿い、三菱石油ＧＳ隣）　京阪線守口から徒歩２０分
　１１時半〜１４時、１７時半〜零時くらい、月休み）

　元気のいい女将さんが作る「尾道ラーメン」です。麺は、はせべ製
　麺（尾道から直送）で無漂白、平打ち細麺。大釜でひと玉ずつゆで
　ます。ラーメン６００円には、薄切り円形バラ肉煮豚３枚、青ねぎ
（３センチくらいに切ったもの）とメンマ少々。濃い口醤油スープの　
　表面には豚脂がプカプカ浮いてます。麺はデフォルトでは柔らかめ。
　
　関西では珍しい「醤油色」のラーメンでした。女将さんは３０歳代
（かなあ？）・・・気合いが入ってます。気っ風のよさが売り物の味
　でした。スープを飲み干す直前に、特製の酢（黒色）を入れてくれ
　ます。（お好みですが・・・）

　今年は尾道ラーメンがブレイクですかねえ？？？

　関西では注目の店のひとつでしょうね。

＃＃＃