投稿者　JOHN麺次郎　1999 年 1 月 22 日 00:11:54

>>しかも、価格が大（麺２玉分）、中（麺1.5玉分）、並み（麺１玉分）どれでも、￥５００っていうのがうれしい(^0^)

>これです。これがまったくいっしょなのです。

>松山のは松山ワシントンとアーケード街の中間にあります。

この店の開店にあたって、色々と助力した人を個人的に知っていますが、
うどんやさんをやっているのでその辺で関係があるかもしれません。
でもその人が手を引いてから若者向きに油多めになったようで、
和風ダシの取り方が手抜きになったようです。
麺打ちは池袋で兄貴がフル回転でやっているとのこと。
麺体の基礎を教えた蕎麦屋の御主人が言ってました。

せめて手際を良くして熱いラーメンを出して貰いたいですね。