投稿者　讃岐っ子　1999 年 1 月 26 日 21:29:36

>先日、堀切二郎に行きましたが、
>麺は縮れた太麺でいい感じでしたが、スープが妙に
>甘ったるい。

あの麺は二郎量産店系のものを、店主がもんで縮れさせているそうです。
非常にうまいですよね。
スープは確かに甘いのですが、赤羽ほどではないと思います。
からめ、唐辛子で食べると、甘さとからさが合わさってうまいと思います。

>豚も情けないくらい小さいし・・・・・

小さいですよね。また、薄い。でも、目黒、三田、小杉を除けば厚さは
あんなものでは？でも、小ささではナンバー１かも・・。
とろけ具合は、二郎の中でも一番と思います。

>開店当初と変わってしまったのでしょうか？？？

ちょっと、味かわりましたよね。

と言う訳で、堀切は私の二郎ランキングでは三田に次ぐ位置となっています。
逆に、最近の目黒は、醤油の味ばかりが正面に出て、コクや深みがなくなった
様に感じます。なんか歌舞伎町を濃くしただけという感じです。

目黒ファンのみなさまスミマセン。では・・。