さっき、「大黒家＠木場」で家系ラーメンを食べて帰ってきました。私は家系が大嫌いでしたが、ここのは美味しく食べれました。
ところで、昨晩のことです。会社から帰った後、車で荒川区新三河島の「ちゃぶ家」というお店に行ったんです。そこのラーメン、いや「柳麺」には衝撃を受けました。ラーメンというよりも稲庭うどんのような味わいなのです。それに加えてスープに使っている醤油が美味しいこと美味しいこと。それだけでなめてもイケました。おそらく「柳麺」にこの醤油をかけただけでも美味しいのでしょう。これまで私はスープ（ダシ）を重視し、「醤油はただの味付け」と考えてきました。しかし、その考えは見事に覆されてしまったのです・・・。
ちなみに石神前チャンプの「厳選１５０店」でも紹介されています。まだ食べていらっしゃらない方は、ぜひ一度お試しを・・・。
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