投稿者　masa16　1998 年 9 月 03 日 13:48:15

　本日12時10分前、昼食に行ってきました。お店の内装は、
以前のレイアウトそのままに木目調の壁板や山形弁の解説
ノレン、素材うんぬんの説明ボードなどで変化を凝らして
明るくなっていました。「売り」は手揉み麺と天然素材の
スープのようですね。
　メニューは、米沢ラーメン(醤油味・チャーシュー2枚・
茹でたまご)680円が基本で、それに背脂をいれたコッテリ
ラーメン700円や各種トッピングラーメン。また、山形ら
しく冷やしラーメン680円やざるラーメン680円、味噌ラー
メン、餃子、シューマイなど色々あるようです。
　私の食べたのは「チャーシューメン麺固め840円」です。
スープは醤油色の淡いさっぱりした和風味です。麺は細め
のちぢれ麺でスープとのからみは、良好です。チャーシュ
ーについては、味と歯応えを残しながらも、スープに浸る
と程よく柔らかく、ややポイント有でした。
　全体の印象といいますと……　
スイマセン。昨日、[新宿・武蔵]で味玉ラーメンを食べた
ばかりなので、和風ラーメンについての感想はきびしくな
りがちということでコメントはさし控えたいと思います。
　以上、中途半端ではありますが[米沢ラーメン・愛愛]を
報告します。