投稿者　OOSAKI　1998 年 9 月 09 日 10:46:29

では、私も。(^^;　あっ、抜け番だったんだ【謎笑】

>おっしゃるとおりノーマルは醤油ベースです。

>以前２人で行ったとき醤油と塩を頼みました。
>塩のスープを味見させてもらいましたがこれもなかなかうまいっすね。
>一緒に行った人はちょろり＠恵比寿より美味しいと感動していました。

内緒の話ですが(^^;　かおたんとちょろりのタレは同じです。（たぶん）
麺も丸山製麺で同じです（たぶん）。スープが微妙に違います。
スープは、同じちょろりにしても、結構波があります。
ある方から聞いた話では、トンコツより清湯の方が波があると言ってました。
私は、場所の関係で「ちょろり＠目黒」が一番多いのですが最近、ご主人は
恵比寿に行ってる関係もあり、波の振幅が大きくなってきました（泣笑）。
でも、一番最近食べた“塩”は、メッチャ旨かったです。ご主人が居たときも
おや？という味の時もありましたから、もう運試しのようなものです（笑）。

かおたんやちょろり＠恵比寿も行く度に評価がぶれています。
１０点満点だとしたら、４〜８くらいのぶれがありますね。

私はいろんなお店を食べ歩く関係で（麺's Walker）１回しか行けてないお店が
結構あります。そういうお店を１回で評価してしまうのは、良くないなぁ
と最近つくづく思います。（こんなに食べているのに追いつかない（笑））
ただ、“その時”の評価は正しいと思って居るんですけどね。(^^;

かおたんの赤坂店にもこの前、行ったのですが、んーーーー、
あそこは“ぶれ”というより、味が違うような気がしました。
メニューも中華料理店のようでしたし、、、。