投稿者　半魚人Ａ　1998 年 8 月 06 日 18:01:22

新秋津はごくごくたまに使う駅なんですが、、、
今日も久しぶりに降りてみると、割と新しいラーメン屋さんがあるのに気が付きました。
と、思った30秒後にはお店に入っていました(^^ゞ

とんこつラーメン味彩。
３月に夜営業の店として開店し、７月から昼も営業しているのだそうです。
出てきたラーメンを見ると、背脂の入ったとんこつラーメン。
具はチャーシュー、メンマ、ネギといたってシンプルです。
スープは臭さのないトンコツライト。本当にライト(^^ゞ
このスープに背脂の浮いている姿を見て、今はなきゴン太郎＠大阪を思い出しました。
ニンニクの風味を加えたら、きっとゴン太郎になるでしょう。

テーブルには紅生姜、スリ胡麻、業務用ニンニク、胡椒があり、途中スリ胡麻を入れて
試してみると、だんだん良くなってきました。ニンニクを入れてゴン太郎になるか試そうと
思ったのですが、この後の接客を考えて断念。

麺はやや縮れた中細。デフォルトでは柔らかいです。硬め、柔らかめの注文ができると
書いてありましたので、硬めを注文したほうが良いと思います。

ネギラーメンのネギは白髪ネギ。とんこつラーメンに白髪ネギというのは新鮮な感覚で
した。が、やはり万能ネギなどの青いネギの方が美味しいのかもしれませんね。

それでは。