投稿者　横浜在住　1998 年 8 月 11 日 09:40:10

>先週 金曜夜に 屯ちん＠サラダ麺
>を食べに行ってきました。

私も月曜日に行ってきました
ただし池袋店ではなく、新宿店（歌舞伎町の二郎の近く）ですが…

>サラダ麺 ６５０えん 並 中盛 大盛 同額
>乗っている具 レタス＆千切りにんじん少々、キュウリ、トマト、コーン、ワカメ

コーンは、なぜかレンゲに盛られて出てきました
さらにコーンの上にはミントの葉が!?
これは全体の味にはマッチしてませんでしたが…

>ゆで卵（味玉ではない）、ゆでとり肉（蒸鳥かも？）

新宿店では「味玉」「焼豚」でした
店によってレシピが違うのかなぁ

>真ん中にマヨネーズ！！
>冷やし中華によく使われている
>甘酸っぱいスープが掛かっていた。
>めんはいつもと同じ物を使用していた。

麺はいつものと同じと思いますが、冷やし方は丁寧だと思いました
まず水道水でヌメリ取り、次に氷水につけて締めているようなので、
麺のコシが上手に引き出されています
まぁ武蔵のように「氷水を注ぐ」こだわりまではありませんでしたが…

>まずは一口、ただの冷やし中華？ちょっと甘目．．．
>混ぜてみるマヨネーズの香りだけ・・・ぷーん
>うーん何かもう一味足りない？？？？
>香りもマヨの香りだけが目立ってしまう．．．酸味もきつくなった．．．

「ラーメン」ではなく「サラダ」だと思えば悪くはないと思いました
単なる「冷やし中華」ではなく「サラダ」にした発想はいいんですが…
ただ、おっしゃるように、冷やし中華風のタレが甘すぎるのと、
マヨネーズが全ての味に勝ってしまう部分は、その通りなので、
味の完成度については更に工夫して欲しいですね

ではでは